4 апреля – День витамина С
Витамин С (аскорбиновая кислота) для жизнедеятельности человеческого организма очень важен. Его дефицит вызывает общую слабость, быструю утомляемость, частые простуды, кровоточивость дёсен. При ранах или порезах происходит их долгое заживление. Это неудивительно, потому что витамину С отведена основная роль в образовании коллагена, нужного для роста и восстановления клеток ткани, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Также витамин С способствует усвоению организмом железа.
В 1927 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёри выделил вещество, которое, как впоследствии доказал Кинг, было необходимо организму для предупреждения цинги. После пяти лет кропотливых исследований Кинг выделил это вещество из лимонного сока. Позднее его назвали витамином C.
О существовании таких веществ, как витамины, ученые догадывались задолго до открытия Кинга. Еще в 1880 году русский биолог Николай Лунин из Тартусского университета провел ряд опытов на мышах по данному направлению. В своей диссертационной работе он сделал вывод о существовании неизвестного вещества, необходимого для жизни в небольших количествах. Однако тогда вывод Лунина был скептически принят научным сообществом.
К продуктам, богатым витамином С, относят шиповник, сладкий перец, смородину, облепиху, петрушку, укроп, капусту брюссельскую, белокочанную или цветную, картофель, помидоры, яблоки, ананасы, цитрусовые.
При приёме витамина С, полученного синтетическим путём, учтите, что быстрее его усвоение происходит из порошков, жидких и жевательных форм. Из таблеток и драже витамин С усваивается медленнее. Запивать его лучше всего простой питьевой водой.
Превышение суточной нормы потребления привычной нам «аскорбинки» для кого-то может показаться безобидным. Однако её избыток может привести к кристаллизации солей и образованию камней в почках, к высыпанию на коже. Приём больших доз может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Помните: только врач может решить, когда потребуется дополнительно принимать аскорбиновую кислоту.
__________
#берегиздоровье#здоровыеострова
#витаминС
#деньвитаминаС
